家常酸辣土豆丝是一道简单又美味的家常菜,不仅口感爽脆，而且酸辣开胃，下面就来教大家怎么炒出美味的家常酸辣土豆丝🍽️！
准备材料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
炒制步骤
土豆处理：将土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，浸泡大约10分钟，然后捞出沥干水分。
葱姜处理：将葱切成小段，姜切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
炒土豆丝：将土豆丝放入锅中，快速翻炒，炒至土豆丝微微变软，但仍然保持脆嫩。
调味：加入适量的盐、糖、醋和生抽，根据个人口味调整酸辣程度，如果喜欢颜色更深一些，可以加入少许老抽。
加入干辣椒：放入干辣椒，继续翻炒，让土豆丝充分吸收辣椒的香味。
出锅：炒至土豆丝完全熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒土豆丝时,火候要大，动作要快，这样炒出的土豆丝才会更加爽脆。
家常酸辣土豆丝简单易学,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👩🍳🍽️