🍲特色牛肉炒土豆丝，家常美味新升级！
🍳食材准备：
- 牛肉 200克
- 土豆 2个
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 鸡精/味精 适量
- 淀粉 1茶匙
- 清水 适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗几遍，沥干水分，防止炒制时粘连。2️⃣ 牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少量清水腌制10分钟，让肉丝更加入味。3️⃣ 大蒜、生姜切片，葱切段，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入牛肉丝快速翻炒至变色，出锅备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜和青红椒丝炒香。6️⃣ 加入土豆丝，大火快速翻炒，炒至土豆丝表面微黄。7️⃣ 将炒好的牛肉丝重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖调味。8️⃣ 根据个人口味，可以适量加入鸡精/味精提鲜。9️⃣ 快速翻炒均匀，让土豆丝和牛肉丝充分混合，炒至土豆丝熟软。🔟 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲小贴士：
- 土豆丝不宜切得太细,以免炒制时过于碎烂。
- 腌制牛肉丝时,淀粉可以帮助肉丝更好地吸收调味料，使其更加嫩滑。
- 炒土豆丝时火候要大,快速翻炒，防止土豆丝变黑或糊锅。
这样一道色香味俱全的特色牛肉炒土豆丝就做好了,既简单又美味，适合家庭日常餐桌，快动手试试吧！🤤🍲