炒鸡肉炒紫苏，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🍗【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 紫苏叶 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🌿【炒紫苏】
- 将紫苏叶洗净，沥干水分,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和生姜爆香。
- 加入紫苏叶，快速翻炒至叶子变软，约1-2分钟。
- 出锅备用，这样炒出的紫苏叶既保留了其清香,又不易炒糊。
🍗【炒鸡肉】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至变色。
- 待鸡肉片炒至八成熟时，加入之前炒好的紫苏叶,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒片,炒至青红椒片断生。
- 调入适量的盐和生抽，翻炒均匀,使鸡肉和紫苏叶的味道更加浓郁。
🍲【出锅装盘】
- 炒好的鸡肉炒紫苏出锅,装入盘中。
- 撒上一些葱花或者香菜,增加菜肴的香气。
🌟【小贴士】
- 炒紫苏时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 鸡肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。
- 紫苏叶的量可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的炒鸡肉炒紫苏就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍳🍲