腊鱼炒蒜米怎么做才好吃🤤
腊鱼炒蒜米是一道色香味俱佳的传统家常菜,其独特的香味和口感让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下腊鱼炒蒜米的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 腊鱼：300克
- 蒜米：50克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 腊鱼处理：将腊鱼清洗干净，用温水浸泡1小时，去除多余的盐分，然后切成薄片，备用。2️⃣ 蒜米准备：将蒜米切成碎末，生姜切片，葱切段。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒丢弃。4️⃣ 下蒜米炒香：将切好的蒜米放入锅中，翻炒至金黄色，出香味。5️⃣ 放入腊鱼：将泡好的腊鱼片放入锅中，翻炒均匀。6️⃣ 加调料：加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。7️⃣ 出锅装盘：待腊鱼熟透，汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀后出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊鱼在浸泡过程中,可以适当更换几次水，以去除多余的盐分。
- 炒蒜米时,火候不宜过大，以免蒜米烧焦。
- 腊鱼炒制过程中,注意火候，以免鱼片炒糊。
🍽️【美味分享】这道腊鱼炒蒜米，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁，口感丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！🥰