🍆🥩纯瘦肉炒茄子，美味可口的家常菜！
茄子,作为家常菜中常见的食材，搭配上纯瘦肉，简直是绝配！就让我来为大家分享一下纯瘦肉炒茄子的做法，保证让你一学就会，一做就美味可口！
🔥【食材准备】
- 纯瘦肉 200克
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 纯瘦肉洗净,切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜片爆香，再加入茄子条翻炒至茄子表面微黄。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘享用。
🍲【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的汁液,使茄子更加鲜嫩。
- 炒茄子时,注意火候，以免茄子炒焦。
- 炒瘦肉时,可以适当多放一些油，防止瘦肉粘锅。
🎉【美味分享】纯瘦肉炒茄子，色泽诱人，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，无论是作为主食还是配菜，都能让你大饱口福！快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🍴