家常菜花甲怎么炒好吃🍲
花甲，又称蛤蜊，是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，在我国，花甲的烹饪方法多种多样，其中家常炒花甲是一道非常受欢迎的菜肴，下面，就让我来为大家分享一道简单易学、美味可口的家常炒花甲的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 花甲500克
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 食用油适量
- 香菜适量（可选）
【制作步骤】
- 将花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡一段时间，使其吐尽泥沙，将花甲捞出，沥干水分备用。🍀
- 葱切段，姜蒜切片备用，香菜洗净，切成小段备用。🌿
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。🔥
- 倒入花甲，加入料酒去腥，翻炒均匀。🍲
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍽️
- 待花甲开口后，加入葱段，翻炒均匀。🌱
- 根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀。🍲
- 出锅前撒上香菜段，翻炒均匀即可。🌿
【小贴士】
- 花甲浸泡的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒花甲时，火候要掌握好,以免花甲炒老了口感不好。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
家常炒花甲是一道简单易学、美味可口的菜肴，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味的家常菜吧！🎉