炒鸡放土豆,是一道家常菜中的经典搭配，既能补充蛋白质，又能增加膳食纤维，简直是美味又营养，下面就来教大家如何炒出好吃的炒鸡放土豆吧！🍳
准备好以下食材：
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【步骤一：准备食材】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 土豆去皮,切成小块，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 葱、姜、蒜洗净，分别切成段、片、末。
【步骤二：炒制鸡肉】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，中火翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜,继续翻炒出香味。
- 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡肉上色。
【步骤三：加入土豆】
- 将切好的土豆块放入锅中,与鸡肉一起翻炒。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
【步骤四：炖煮】
- 加入适量的清水,水量要没过鸡肉和土豆。
- 转小火炖煮10分钟左右,让鸡肉和土豆熟透。
【步骤五：收汁】
- 炖煮完成后,打开盖子，转大火收汁。
- 待汤汁变得浓稠,即可出锅。
【小贴士】
- 土豆切块后,用清水冲洗一下，可以防止土豆氧化变黑。
- 炒鸡肉时,火不宜太大，以免鸡肉炒老。
- 炖煮时,火不宜太小，以免鸡肉和土豆炖不熟。
这样一道美味的炒鸡放土豆就完成了！😋既可以作为家常便饭，也可以作为待客佳肴，快来试试吧！👍