🍳 鸡肠子炒豆芽，家常美味简单炒制 🌱
鸡肠子炒豆芽，一道家常却又美味的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的鸡肠子炒豆芽吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 鸡肠子 适量
- 豆芽 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 少许
我们开始烹饪步骤：
清洗鸡肠子：将鸡肠子放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，然后冲洗干净，直到水变清澈，这一步非常重要，因为鸡肠子需要彻底清洗干净,否则会影响口感和健康。
焯水：将清洗干净的鸡肠子放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可,捞出后切成小段备用。
准备豆芽：将豆芽洗净，去掉根部,沥干水分。
切配辅料：大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入青红椒丝翻炒,炒至断生。
- 放入焯好水的鸡肠子,快速翻炒均匀。
- 加入豆芽,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上少许花椒粉,增加香气。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
这样，一道色香味俱全的鸡肠子炒豆芽就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快来试试吧！🎉