卷心菜肥肠炒,一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 卷心菜 1颗
- 肥肠 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各1个
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【步骤一：处理食材】
- 将卷心菜洗净,切成丝；肥肠用清水冲洗干净，切成条状，用开水焯水去除异味，捞出备用；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香。
【步骤二：炒肥肠】
- 将焯好水的肥肠放入锅中,翻炒至表面微黄，加入酱油调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟，让肥肠更加入味。
【步骤三：炒卷心菜】
- 另起锅,加入适量的食用油，放入青红椒丝翻炒至断生。
- 将卷心菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的肥肠倒入装有卷心菜的锅中,与卷心菜一起翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀，让肥肠和卷心菜的味道更加融合。
【步骤五：出锅装盘】
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
这样,一道美味的卷心菜肥肠炒就完成了！🎉
这道菜色香味俱佳,营养丰富，是一道不可多得的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能给人们带来愉悦的用餐体验，赶快动手尝试一下吧！😋