🍽️ 炒山药和肉，这样做才好吃！
山药,作为一种营养价值极高的食材，与肉的搭配可谓是美味与健康并存，如何将山药和肉炒得既美味又营养呢？下面就来为大家揭秘这道家常菜的烹饪秘诀！
🌟 选材准备我们需要准备好新鲜的山药和肉类，山药应选择表面光滑、肉质细腻的，肉类则根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
🍲 炒制步骤
1️⃣ 山药处理：将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，肉类切片，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10分钟。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色。
3️⃣ 下山药：肉片炒至断生后，将山药片轻轻放入锅中，与肉片一起翻炒。
4️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀，让山药和肉片充分吸收调味料。
5️⃣ 收汁出锅：待山药和肉片炒至熟透，加入少许鸡精提鲜，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️ 烹饪小贴士
山药切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的山药口感更佳。
肉类腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒制过程中,火候要适中，避免山药和肉片炒糊。
调味料可以根据个人口味适量调整。
🎉 美味佳肴这样炒出来的山药和肉，色香味俱佳，营养丰富，山药的软糯与肉的鲜美相得益彰，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲