闽南炒瘦肉家常做法🍲
闽南菜以其独特的风味和做法深受广大食客喜爱,就让我来为大家分享一道经典的闽南家常菜——闽南炒瘦肉的做法。😋
准备食材🍽️
- 瘦肉：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤👩🍳
- 将瘦肉切成薄片,加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 最后加入葱花,翻炒几下即可出锅。
美味提示📝
- 腌制瘦肉时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒瘦肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 闽南炒瘦肉的调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
菜品特点🍴
闽南炒瘦肉色泽鲜艳,口感嫩滑，香气扑鼻，这道菜简单易学，非常适合家庭制作。😊
通过以上步骤,相信大家已经学会了闽南炒瘦肉的家常做法，赶快动手尝试一下吧！🎉
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