🍄🥓笋干炒腊肉——湘菜家常美味制作方法
在我国众多的地方菜系中，湘菜以其独特的酸辣口感和丰富的食材搭配而闻名，就让我们一起来学习一道经典的湘菜——笋干炒腊肉的做法，感受湘菜的魅力吧！🍽️
🌿食材准备：
- 笋干 100克
- 腊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
🌟制作步骤：
准备食材：将笋干提前用温水泡发，洗净后切成薄片；腊肉切片；青红椒去籽切块；葱姜蒜切末备用。🍄🥓
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油后捞出备用。🥓
炒配料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱花炒香。🌿
炒笋干：将泡发好的笋干放入锅中，加入少许盐，翻炒均匀，炒至笋干微软。🍄
加入腊肉：将煎好的腊肉放入锅中，与笋干一起翻炒均匀。🥓
调味：加入酱油、鸡精，翻炒均匀，让腊肉和笋干充分吸收调味料。🍴
炒青红椒：将青红椒放入锅中，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生。🌿
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。🍽️
🍲小贴士：
- 泡发笋干时，可以用温水或高汤,这样可以让笋干更加鲜美。
- 腊肉本身有咸味,所以在调味时可以根据个人口味适量添加盐。
笋干炒腊肉，色泽诱人，味道鲜美，是一道简单易学的湘菜家常菜，快动手试试吧，让这道美味的湘菜为你的餐桌增添色彩！🎉🥘