🌟炒牛蛙肥肠粉，美味与营养的完美结合🍲
🌶️ 炒牛蛙肥肠粉，是一道色香味俱佳的川菜，它将鲜嫩的牛蛙与柔滑的肥肠粉完美结合，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的炒牛蛙肥肠粉是怎么炒出来的吧！
🍲准备工作：
- 牛蛙：一只约500克的牛蛙，去头去内脏，清洗干净后切成块状。
- 肥肠粉：选用优质的肥肠粉，提前用水泡软。
- 调料：生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉等。
🍲炒制步骤：1️⃣ 首先将牛蛙块用生抽、料酒腌制10分钟，使其入味。2️⃣ 热锅凉油，油温升至5成热时，放入花椒粒和辣椒段爆香。3️⃣ 接着放入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色。4️⃣ 加入蒜末和姜末，继续翻炒均匀。5️⃣ 倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。6️⃣ 加入泡软的肥肠粉，翻炒均匀，让肥肠粉充分吸收牛蛙的香味。7️⃣ 调入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡粉，翻炒均匀。8️⃣ 撒上一些葱花，即可出锅。
🍲小贴士：
- 炒牛蛙时,火候要大，动作要快，以保持牛蛙的鲜嫩口感。
- 肥肠粉泡软后,不要泡得太久，以免影响口感。
- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🌟 一盘香气扑鼻、色泽诱人的炒牛蛙肥肠粉就完成了！快来尝试一下这道美味的川菜吧，保证让你欲罢不能！🤤🍲