🍲大厨炒包头菜炒肉的做法🍲
包头菜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 包头菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将包头菜洗净，切成丝；猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。2️⃣ 青红椒洗净，去籽切丝；葱、姜、蒜切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入包头菜丝翻炒至断生。5️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。7️⃣ 出锅前撒上少许葱花,即可装盘上桌。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时，可以加入少许料酒和淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,以免包头菜炒得太老。
- 可以根据个人口味，适量添加辣椒或豆瓣酱,增加菜品的口感。
🍲【成品展示】炒好的包头菜炒肉色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！🥳🍲