碱水面炒韭菜，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，下面就来教大家如何炒出好吃的碱水面炒韭菜吧！🍲
准备好以下食材：
- 碱水面：适量
- 韭菜：适量
- 肉末（可选）：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、鸡精：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】1️⃣ 将碱水面切成细丝，用清水冲洗干净，捞出沥干水分备用。2️⃣ 韭菜洗净切成小段，葱姜蒜切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。4️⃣ 加入肉末（如使用），炒至变色。5️⃣ 放入碱水面丝，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。7️⃣ 最后加入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软,断生即可。
【小贴士】
- 碱水面在炒制前一定要冲洗干净,去除多余的碱味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免碱水面粘锅。
- 韭菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
【成品展示】炒好的碱水面炒韭菜色泽鲜亮，口感爽滑，韭菜的清香与碱面的独特味道完美结合，让人食欲大增，无论是作为主食还是配菜，都是一道不错的选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🌿🍲👍