🍃凉拌菜炒酸菜,酸爽开胃的家常菜🥬
酸菜，作为一种传统的发酵蔬菜，不仅口感独特，而且营养丰富，将酸菜与凉拌菜相结合，既能保留酸菜的酸爽，又能增添菜肴的层次感，就让我们一起来看看凉拌菜炒酸菜是如何制作的吧！👩🍳
🍽️【食材准备】
- 酸菜：适量
- 大蒜：几瓣
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍽️【制作步骤】1️⃣酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分和杂质。2️⃣蒜泥准备：将大蒜捣成蒜泥，备用。3️⃣青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝，备用。4️⃣炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒爆香，再加入蒜泥炒出香味。5️⃣加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至酸菜变软。6️⃣调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，使酸菜充分吸收调味料。7️⃣加入青红椒：将青红椒丝加入锅中，快速翻炒几下，使青红椒保持脆嫩。8️⃣出锅：炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 酸菜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多浸泡一会儿。
- 炒酸菜时火候不宜过大,以免炒糊。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好选择其他蔬菜。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的凉拌菜炒酸菜就做好了！🥰看着这酸爽开胃的菜肴，是不是已经垂涎欲滴了呢？快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍃🥬🍲