西红柿尖椒炒肥牛是一道色香味俱全的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的西红柿尖椒炒肥牛吧！🍅🌶️🥩
【食材准备】
- 肥牛片 200克
- 西红柿 2个
- 尖椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
- 肥牛片用清水冲洗干净,沥干水分，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；尖椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肥牛片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片、生姜片爆香，再加入西红柿块翻炒至西红柿出汁。
- 倒入尖椒块,继续翻炒至尖椒断生。
- 将炒好的肥牛片重新倒入锅中,加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花提香,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 肥牛片在腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 西红柿炒至出汁后,加入尖椒翻炒，可以使菜肴更加鲜香。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免烧糊。
这道西红柿尖椒炒肥牛简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手尝试一下吧！🎉🍽️