毛豆炒猪肚，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面就来教大家如何炒出美味的毛豆炒猪肚🍲！
准备好食材：新鲜的猪肚、毛豆、适量的青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
🌟【步骤一：准备猪肚】
- 将猪肚清洗干净，用面粉和盐反复搓洗,去除异味。
- 将猪肚放入沸水中焯水,去除多余油脂和腥味。
- 焯水后的猪肚捞出,切成条状备用。
🌟【步骤二：准备毛豆】
- 将毛豆清洗干净,去掉两端。
- 将毛豆放入锅中，加入适量的清水,煮至毛豆变软。
🌟【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,放入生姜和大蒜爆香。
- 加入猪肚条,翻炒至猪肚表面微焦。
- 加入煮熟的毛豆,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖,调味。
- 加入青椒和红椒，快速翻炒,使食材充分混合。
- 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 炒毛豆时，火候不宜太大,以免毛豆炒糊。
- 猪肚焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 加入青椒和红椒，不仅可以增加菜品色彩,还能提升口感。
这样一道美味的毛豆炒猪肚就完成了，既有毛豆的鲜嫩，又有猪肚的弹牙，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍲