🍲 油豆腐白菜炒腊肉，家常美味,简单易学！
油豆腐白菜炒腊肉，是一道非常经典的川菜，色香味俱佳，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 油豆腐：适量
- 白菜：适量
- 腊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【做法步骤】
- 将油豆腐切成小块，白菜洗净切成片，腊肉切成薄片，生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。🍅
- 热锅凉油，将腊肉放入锅中煸炒出油，炒至腊肉表面微黄，捞出备用。🥓
- 锅中留少许油，放入生姜片、大蒜片、青红椒丝爆香，然后加入白菜片翻炒至断生。🥬
- 将油豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使油豆腐充分吸收调料的香味。🍄
- 将炒好的腊肉重新放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。🍖
- 用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。🍃
【小贴士】
- 腊肉在煸炒时，油会比较多，所以可以先煸炒腊肉,再炒其他食材。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 油豆腐在炒制过程中，可以适当加入一些水,以免炒糊。
这道油豆腐白菜炒腊肉，色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客，赶快动手试试吧！🎉🍲