🌟天津炒黄瓜虾仁——家常美味轻松做🍽️
天津炒黄瓜虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 虾仁 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
- 黄瓜切片：黄瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，挤干水分。
- 葱姜蒜切末：大蒜、生姜、葱分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入葱姜蒜末炒香。
- 下虾仁翻炒：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁完全熟透。
- 加入黄瓜：将挤干水分的黄瓜片放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 黄瓜腌制后挤干水分,可以防止炒菜时出水。
- 炒虾仁时火候要大,快速翻炒，以免虾仁变老。
这道天津炒黄瓜虾仁不仅色泽诱人,而且口感鲜美，是一道非常适合夏天食用的菜肴，快来动手尝试一下吧！🎉🍲