毛豆腐炒猪血是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱，就让我来为大家详细介绍一下毛豆腐炒猪血的具体做法吧！🍲
我们需要准备以下食材：毛豆腐、猪血、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将毛豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
猪血洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除杂质，捞出备用。🍲
青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。🌶️
热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入毛豆腐和猪血块，翻炒均匀。🍲
加入青椒、红椒块，继续翻炒均匀。🌶️
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。🍲
用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
毛豆腐炒猪血的做法简单，口感鲜美，营养丰富，毛豆腐具有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，而猪血则富含蛋白质、铁、锌等元素，两者搭配，堪称营养佳品。🥰
在炒制过程中，要注意火候，以免食材炒焦，毛豆腐焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。😊
毛豆腐炒猪血是一道简单易学、美味可口的佳肴，赶快动手试试吧！🎉