🍄🥬 木耳炒西芹的做法大全,美味又健康！
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——木耳炒西芹，木耳和西芹都是营养丰富的食材，搭配在一起不仅口感鲜美，而且健康养生，下面，就让我为大家详细介绍一下木耳炒西芹的做法大全吧！👩🍳🍲
原料准备
- 木耳：适量
- 西芹：适量
- 红椒：适量（可选）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
木耳泡发：将木耳放入温水中泡发，泡发后洗净，撕成小朵备用。🍄
西芹处理：西芹洗净，切成条状，用开水焯水约1分钟，捞出沥干水分。🥬
红椒切丝：如果喜欢红椒的口感，可以将红椒切成细丝备用。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🔥
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中翻炒，炒至木耳变软。🍄
加入西芹：将焯好水的西芹放入锅中，与木耳一起翻炒。🥬
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。🍽️
加入红椒：如果使用红椒，此时加入红椒丝，继续翻炒。🌶️
勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。🍲
出锅装盘：炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 木耳泡发时，可以用温水或冷水,但温水泡发速度更快。
- 焯水可以去除西芹的草酸,使口感更加脆嫩。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的木耳炒西芹就完成了！快动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！👍🎉
祝大家烹饪愉快，美食不断！🍽️🍴