腊味炒水芹菜是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的水芹菜👩🍳。
🔥【准备材料】
- 水芹菜 300克
- 腊肉 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 处理食材：将水芹菜洗净，切成约5厘米长的段；腊肉切成薄片，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 爆香蒜末：将蒜末放入锅中，小火炒香，散发出香味。
- 下腊肉翻炒：将切好的腊肉片放入锅中，快速翻炒至腊肉表面微焦，出油。
- 加入水芹菜：将水芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹住水芹菜。
- 出锅装盘：炒至水芹菜断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 水芹菜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 腊肉本身有一定的咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 炒制过程中,要快速翻炒，防止水芹菜出水变软。
这样一道美味的腊味炒水芹菜就完成了,既保留了水芹菜的清新口感，又融合了腊肉的香浓味道，快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！