🌶️苦瓜炒带皮肉,美味营养两不误🍲
苦瓜炒带皮肉是一道色香味俱佳的菜肴，既保留了苦瓜的苦味，又增添了带皮肉的鲜美，下面就来为大家分享这道菜的制作方法,让你的味蕾也能享受到这份美味。
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 带皮猪肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌿【制作步骤】
- 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟,去除苦味。
- 带皮猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；葱切成葱花；姜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、生姜末爆香。
- 加入腌制好的苦瓜片,翻炒均匀。
- 放入炒好的猪肉片，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐腌制可以去除苦味,这样炒出来的苦瓜更加美味。
- 猪肉片腌制时，加入料酒、生抽、老抽可以增加肉片的鲜美。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
🌶️苦瓜炒带皮肉是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，赶紧动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的菜肴！🍲🎉