🍄牛肝菌子炒肉,美味家常菜的制作秘诀！
🍲 牛肝菌子炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来分享一些制作牛肝菌子炒肉的小技巧,让你轻松做出美味的佳肴！
🌿 准备食材：
- 牛肝菌子 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🍳 制作步骤：
牛肝菌子提前用清水泡发，洗净后切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
青红椒洗净去籽，切成丝；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香。
加入牛肝菌子片，快速翻炒均匀,炒至菌子片微微变软。
再加入青红椒丝,继续翻炒。
倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
最后加入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 牛肝菌子泡发时，可以用温水或冷水,泡发后要洗净泥沙。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免菌子炒老了口感变差。
🍽️ 这样一道美味的牛肝菌子炒肉就完成了！鲜美的菌子搭配嫩滑的肉片，口感丰富，营养均衡，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲