🍗🔪 鸡块炒刀削——家常做法分享 🍲
鸡肉,作为我国餐桌上常见的食材，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱，而刀削面，作为我国传统面食之一，口感筋道，搭配鸡肉更是美味可口，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——鸡块炒刀削。
🍗【食材准备】
- 鸡胸肉 300克
- 刀削面 200克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🔪【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎；青红椒洗净，去籽切块。
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入腌制好的鸡块，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段、姜片、蒜爆香。
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味。
- 加入适量的清水,大火煮开后转中小火炖煮5分钟。
- 另起锅,将刀削面煮熟，捞出过冷水备用。
- 将煮好的刀削面铺在盘底,将炖好的鸡块连同汤汁一起倒入面上。
- 最后撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 鸡肉腌制时加入生抽、老抽等调料，可以使鸡肉更加入味。
- 炒鸡块时,注意火候，避免鸡肉炒老。
- 刀削面煮熟后过冷水,可以保持其筋道的口感。
这道鸡块炒刀削,色泽诱人，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的家常菜，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的佳肴！🍲🍳