青椒香菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒香菇炒肉的做法吧！🍳
材料准备
- 猪肉：200克
- 青椒：2个
- 香菇：5朵
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
准备食材：首先将猪肉切成薄片，青椒去籽切成条状，香菇泡发后切片，生姜切丝，大蒜拍碎备用。🍖🥬🍄
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微焦黄即可盛出备用。🍳
炒香配料：锅中留少许油，放入生姜丝和大蒜碎，炒出香味。🌶️
炒青椒香菇：将青椒条和香菇片放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，炒至青椒变软。🥬🍄
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒香菇一起翻炒均匀，让肉片充分吸收青椒和香菇的香味。🍲
出锅装盘：根据个人口味，可以适量加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒和香菇的搭配非常营养，青椒的辣味和香菇的鲜味相互衬托,非常美味。
一道美味的青椒香菇炒肉就这样完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥳🍲