🌶️余干椒炒五花肉，香气扑鼻的家常菜🥢
在我国的美食江湖中,余干椒炒五花肉是一道独具特色的家常菜，它以鲜嫩的五花肉和辣味十足的余干椒为主料，经过精心烹饪，口感鲜美，香气扑鼻，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 五花肉 300克
- 余干椒 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🌶️【制作步骤】
- 将五花肉洗净,切成薄片；生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。
- 锅中放入适量的水,将五花肉片放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入余干椒,翻炒至辣椒表面微焦。
- 放入焯好水的五花肉片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，调色调味。
- 加入适量的料酒,翻炒均匀。
- 加入青蒜段,快速翻炒至断生。
- 出锅前,根据个人口味加入盐调味即可。
🍲【小贴士】
- 五花肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 焯水可以去除五花肉的血沫,使炒出来的菜更加美观。
- 余干椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🥢余干椒炒五花肉，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！👍🍲🌶️