🔥炒麻辣鸡爪做法大全🍗,让你欲罢不能的美味佳肴！
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道经典川菜——炒麻辣鸡爪的做法大全！👩🍳🍳 这道菜色香味俱佳，辣而不燥，麻而不苦，绝对是聚餐或家庭晚餐的绝佳选择！🍽️🍽️
🍗【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青椒：适量
- 花椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍗【制作步骤】1️⃣ 鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，剁成两段，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。🍖🍖2️⃣ 准备调料：生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，青椒切丝备用。🥒🥒3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香。🔥🔥4️⃣ 下入鸡爪：将焯好水的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪表面裹上麻辣调料。🍗🍗5️⃣ 加入调料：放入豆瓣酱、姜片、蒜片继续翻炒，加入酱油、料酒、白糖调味。🍽️🍽️6️⃣ 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让鸡爪更加入味。🍲🍲7️⃣ 调味收汁：待鸡爪炖煮至熟透，加入青椒丝、鸡精，翻炒均匀，收汁即可。🌶️🌶️
🍗【小贴士】
- 烹饪过程中,可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
- 炒鸡爪时，火候要大，快速翻炒,以免鸡爪变老。
- 炖煮鸡爪时，注意水量,以免收汁时锅干。
🎉炒麻辣鸡爪制作完成！😋😋 这道麻辣鸡爪色泽诱人，口感鲜嫩，麻辣适中，是一道让人欲罢不能的美味佳肴！快快动手尝试吧，保证让你回味无穷！🍖🌶️🎉