火锅炒猫耳朵,是一道色香味俱佳的美食，猫耳朵因其独特的形状，与火锅的搭配相得益彰，下面，就让我为大家详细介绍一下火锅炒猫耳朵的炒制方法吧！🍲
准备好食材：猫耳朵、火锅底料、蔬菜（如白菜、豆芽、菠菜等）、肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）、葱姜蒜、豆瓣酱等。
将猫耳朵放入开水中煮至熟透,捞出备用。🍜
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。🌶️
加入适量的豆瓣酱,炒出红油。🔥
放入处理好的肉类翻炒至变色。🥩
加入蔬菜,快速翻炒均匀。🥬
将煮熟的猫耳朵倒入锅中,与蔬菜、肉类一起翻炒均匀。🍲
根据个人口味,加入适量的火锅底料，继续翻炒均匀。🍲
炒至食材熟透,撒上适量的盐、鸡精调味。🌶️
加入适量的葱花、香菜提香。🌿
炒好的火锅炒猫耳朵即可出锅装盘。🍽️
注意事项：
- 猫耳朵煮至八成熟即可,以免炒制过程中过于软烂。
- 火锅底料可以根据个人口味选择,如麻辣、清汤等。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材烧焦。
火锅炒猫耳朵是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧！🎉