集市自己炒大肠,美味又健康🍲
在我国各地，集市上琳琅满目的食材总是让人垂涎欲滴，大肠作为一种常见的食材，深受人们喜爱，就为大家分享一道集市自己炒大肠的简单做法，让你在家也能品尝到美味的大肠佳肴🥘。
🌟食材准备：
- 新鲜大肠 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
将新鲜大肠清洗干净，放入盐、面粉、醋等搅拌均匀，搓洗一会儿，去除大肠表面的杂质和异味，然后用清水冲洗干净,备用。
将大肠切成小段，放入沸水中焯水，去除腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净,备用。
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。
加入大肠翻炒,炒至表面微黄。
倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,继续翻炒均匀。
加入适量的清水，焖煮5分钟左右,让大肠充分吸收调味料的味道。
待大肠熟透后，关火,出锅装盘即可。
🌟小贴士：
- 在清洗大肠时，一定要清洗干净,去除异味。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 大肠焯水可以去除腥味,使口感更佳。
集市自己炒大肠，不仅美味可口，而且健康营养，快快动手尝试吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！🎉🍽️