炒河粉炒猪肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒得又香又滑！
🍲【材料准备】
- 河粉 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 将河粉提前用温水泡软，捞出沥干水分，切成适当宽度的条状备用。2️⃣ 猪里脊肉切成细丝，加入1小勺淀粉、1小勺生抽和少许料酒，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，下入姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。6️⃣ 将泡软的河粉条放入锅中，快速翻炒均匀，让河粉均匀受热。7️⃣ 倒入炒好的猪肉丝，加入酱油、蚝油和盐，继续翻炒均匀。8️⃣ 最后撒上葱段，翻炒均匀，炒至河粉和猪肉都熟透即可。
🍲【小贴士】
- 河粉不宜炒太久,以免变硬，炒的时候要快速翻炒。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油、蚝油和盐的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的炒河粉炒猪肉就完成了！😋香气扑鼻，口感滑嫩，简单几步就能做出美味的家常菜，快来试试吧！🥢🍲