🔥老姜炒凤爪湘菜做法，让你一尝难忘的美味佳肴！
😋美食，是生活中不可或缺的一部分，我要给大家分享一道极具湘菜特色的美食——老姜炒凤爪，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道让人回味无穷的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下老姜炒凤爪的做法吧！
🍖【食材准备】
- 凤爪：500克
- 老姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌶【制作步骤】
- 凤爪洗净,放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。
- 老姜切片,大蒜切片，青红椒切块备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入老姜和大蒜炒香。
- 加入干辣椒炒香,再放入焯好水的凤爪，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，翻炒均匀，让凤爪充分吸收调料的味道。
- 加入青红椒,快速翻炒均匀，使青红椒断生。
- 出锅前,根据个人口味，可以适量加入一些鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【美食小贴士】
- 凤爪焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
- 老姜炒凤爪时,火候要掌握好，以免烧糊。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好调整。
😋老姜炒凤爪是一道简单易学的湘菜，希望大家喜欢这道美味佳肴！快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🎉🎉🎉