炒麻辣鸡脚是一道非常美味的川菜,它的麻辣鲜香让人回味无穷，炒麻辣鸡脚怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下炒麻辣鸡脚的做法。
🍗 准备食材：
- 鸡脚 500克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量
🌶️ 炒麻辣鸡脚步骤：
鸡脚清洗干净,去掉指甲，剁成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
青红椒洗净切块,大蒜、姜切片备用。
热锅凉油,油热后放入干辣椒、花椒爆香。
加入姜片、蒜片炒香。
放入焯好水的鸡脚,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱，翻炒均匀。
加入青红椒块,继续翻炒均匀。
炒至鸡脚熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🍲 小贴士：
- 焯水时可以加入少许料酒去腥。
- 鸡脚炒制过程中,注意火候，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。
🍲 炒麻辣鸡脚是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！快来动手试试吧！🍳🍲🌶️