🌶️🥦 茄条炒辣椒炒肉——家常美味,简单易学！
茄条炒辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【准备材料】
- 茄子 1根
- 红辣椒 2个
- 青椒 1个
- 猪肉 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
🌶️【制作步骤】
- 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑。
- 红辣椒和青椒去籽，切成条状；猪肉切成薄片；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色,加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。
- 将茄条放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
- 放入辣椒条,继续翻炒至辣椒变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茄子在炒制前可以先浸泡一下,这样炒出来的茄子更加鲜嫩。
- 猪肉切片时，可以斜着切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以多放一些。
这道茄条炒辣椒炒肉，色香味俱全，既下饭又开胃，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲