🍲 黄年糕炒花甲，美味家常菜轻松上手！
黄年糕炒花甲是一道色香味俱全的家常菜,既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家也能做出美味的黄年糕炒花甲！
🍳食材准备：
- 黄年糕 200克
- 花甲 300克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🍳制作步骤：
处理食材：先将黄年糕切成小块，备用，花甲清洗干净，放入盐水中浸泡片刻，吐净泥沙，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
炒花甲：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香，再放入花甲，加入料酒翻炒，炒至花甲壳张开，取出备用。
炒年糕：锅中留少量油，放入年糕块，中小火慢慢翻炒至年糕两面微黄。
调味翻炒：加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，然后放入之前炒好的花甲，继续翻炒均匀。
最后调味：撒上葱段，翻炒均匀，使葱段的香味渗入年糕和花甲中。
出锅装盘：炒至所有食材均匀上色，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 花甲的清洗很重要,要确保清洗干净，避免吃出沙子。
- 炒年糕时,火不宜太大，以免年糕炒糊。
- 加入生抽、老抽等调味料，可以让年糕和花甲更加美味。
这样,一道美味的黄年糕炒花甲就完成了！快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🍽️