🍲 酸白菜炒大米,美味家常菜的窍门大公开！
酸白菜炒大米是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面就来为大家揭秘酸白菜炒大米的制作窍门，让你轻松成为厨房高手！👩🍳
🌿 【准备食材】
- 酸白菜 1颗
- 大米 适量
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 植物油 适量
🌟 【制作步骤】1️⃣准备食材：将酸白菜洗净切丝，猪肉切丝，葱切段，姜蒜切片备用。2️⃣炒肉：锅中倒入适量植物油，油热后放入猪肉丝，快速翻炒至变色，加入料酒、酱油和老抽，翻炒均匀，出锅备用。3️⃣炒菜：锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入酸白菜丝，快速翻炒均匀。4️⃣煮饭：将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至半熟。5️⃣混合：将炒好的酸白菜和煮好的大米混合均匀，继续煮至水分收干。6️⃣调味：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀。7️⃣出锅：将炒好的酸白菜炒大米盛出,撒上葱花即可。
🌟 【制作窍门】1️⃣酸白菜的处理：酸白菜水分较多，炒之前最好先用水冲洗一下，去掉多余的酸味和水分。2️⃣炒肉技巧：炒肉时加入料酒和酱油，可以使肉丝更加入味，颜色也更加鲜亮。3️⃣煮饭技巧：煮饭时水量不宜过多，以免米饭过于稀软，影响口感。4️⃣火候控制：炒酸白菜时火不宜太大，以免炒糊,影响口感。
🍲 一道美味的酸白菜炒大米就这样完成了！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤