粤式炒瘦肉白菜，家常美味，简单易学！
🍲 粤式炒瘦肉白菜是一道色香味俱全的家常菜，口感清爽，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备食材
- 瘦肉：200克
- 白菜：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、糖、生粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成适当大小的片状。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒白菜：在锅中留少许油，加入蒜末和生姜炒香。
- 加入白菜：将白菜放入锅中，翻炒至断生。
- 调味：加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入瘦肉：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 瘦肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制瘦肉时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒白菜时,火候不宜太大，以免白菜炒得太老，影响口感。
🍽️ 这样一道美味的粤式炒瘦肉白菜就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍲