山药炒乌贼是一道色香味俱佳的海鲜家常菜,既保留了乌贼的鲜美，又融入了山药的绵软，口感丰富，下面就来教大家怎么炒出好吃又好看的山药炒乌贼吧！🍲
🌿 准备食材：
- 山药 1根
- 乌贼 1只
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
🍳 炒制步骤：
准备食材：山药去皮切片，乌贼洗净切花刀，葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。🥦🦑
焯水：锅中加水烧开，放入山药片焯水约2分钟，捞出过冷水备用，这样可以使山药片更加脆嫩。🍵
炒乌贼：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。🌶️
下乌贼：将切好的乌贼放入锅中，快速翻炒至乌贼表面变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
加入山药：将焯好水的山药片加入锅中，与乌贼一起翻炒均匀。🥦
调味：根据个人口味加入盐和少许糖调味，继续翻炒均匀。🍵
出锅：最后加入青红椒块，快速翻炒几下，使青红椒断生即可出锅。🥬
🍽️ 小贴士：
- 焯水时加入少许盐,可以使山药片更加入味。
- 炒乌贼时火候要大,快速翻炒，以免乌贼出水变老。
- 加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,增加食欲。
这样一道美味可口的山药炒乌贼就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🎉🍽️