🍲 炒肉末的简单美味,让你一口接一口！
炒肉末，一道看似简单却充满变数的家常菜，如何让这份单纯的炒肉末变得好吃，成为餐桌上的美味佳肴呢？下面就来分享几个小技巧，让你的炒肉末色香味俱佳,让人一口接一口！
🍲 选材是关键：选择新鲜的猪肉末，猪肉末要新鲜，这样炒出来的肉末才会嫩滑可口，可以选择猪里脊肉或者猪腿肉,这两部位的肉末炒出来口感都比较佳。
🍲 腌制肉末：将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以让肉末更加入味,炒出来的肉末口感更佳。
🍲 热锅凉油：炒肉末之前，一定要先热锅凉油，油热后，放入肉末快速翻炒，这样炒出来的肉末不会粘锅,而且更加香脆。
🍲 控制火候：炒肉末时，火候要掌握好，先用大火将肉末炒至变色，然后转小火慢慢炒，这样可以使肉末更加入味,口感更加嫩滑。
🍲 调味增香：在炒肉末的过程中，可以加入一些调味料，如豆瓣酱、葱姜蒜等，这样可以使肉末更加香浓，豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🍲 合理搭配：炒肉末时，可以搭配一些蔬菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，这样既可以增加营养，又能使口感更加丰富,蔬菜的加入还能中和肉末的油腻感。
🍲 出锅前加一点水：在炒肉末即将出锅时，可以加入一点水，这样可以使肉末更加鲜嫩,同时也能让肉末更加入味。
🍲 最后一步：出锅前撒上一些葱花，这样可以使炒肉末更加美观,同时也能增加香气。
🎉 通过以上几个小技巧，相信你一定可以炒出美味的炒肉末，快来试试吧，让你的家人朋友都为你点赞！👍🍲👨🍳👩🍳