🍅肉末炒茄丁——家常美味的秘诀分享！
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就让我来给大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末炒茄丁，教大家如何炒得好吃！
🌟【食材准备】
- 茄子：2个
- 猪肉末：200克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 茄子洗净切成丁,用少许盐腌制10分钟，这样可以使茄子更加入味，同时也便于炒制时防止茄子出水。
- 热锅倒油,油热后下入肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，散发出香味。
- 加入葱花、姜末、蒜末继续翻炒，让调味料充分融入肉末中。
- 将腌制好的茄丁倒入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、老抽、料酒，翻炒均匀，让茄丁充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 最后加入青红椒,快速翻炒几下，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 茄子腌制时可以加入少许白糖,这样炒出来的茄子会更加鲜甜。
- 炒肉末时,火候不宜太大，以免肉末炒老。
- 茄丁不宜炒得太久,以免茄子出水变软，影响口感。
肉末炒茄丁是一道简单又美味的家常菜,相信大家学会后，也能在家轻松做出这道菜，快来试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份家的味道！🎉🍴