🍲松骨炒肉怎么炒好吃🍲
在我们的日常生活中，松骨炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，如何才能把松骨炒肉做得既美味又可口呢？下面,就让我为大家详细介绍一下松骨炒肉的烹饪方法。
🍲【选材】我们要准备好新鲜的猪肉和松骨，猪肉要选择肥瘦相间的部位，松骨则要挑选新鲜的，这样,做出来的松骨炒肉才会更加美味。
🍲【调料】我们需要准备以下调料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、姜片、葱段、蒜末、生粉、食用油等。
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、食盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将松骨焯水去腥,捞出备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入焯水后的松骨,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量的生粉水勾芡,撒上葱花即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时，要斜着切成薄片,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 焯水去腥时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 炒肉时，火候要掌握好,避免肉片炒老了口感变差。
🍲【松骨炒肉是一道简单易学的家常菜，通过以上烹饪方法，相信大家都能做出美味可口的松骨炒肉，快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴吧！🍳🍲