🍲 冬瓜炒豆腐——简单美味的家常菜 🍲
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的冬瓜炒豆腐无疑是温暖身心的美味佳肴，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，口感清爽，下面就来分享一下如何将冬瓜炒豆腐做得既好看又好吃吧！🥗🍲
准备食材：新鲜的冬瓜、嫩豆腐、适量的葱花、姜末、蒜末，以及一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
准备食材
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
- 嫩豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 葱花、姜末、蒜末准备好。
炒制
- 热锅冷油，油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入冬瓜片，快速翻炒均匀,炒至冬瓜表面微微透明。
- 放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒,让豆腐均匀受热。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 冬瓜切片时，厚度要均匀,这样炒出来的菜才会美观。
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒制过程中，火候不宜太大,以免豆腐碎裂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
完成以上步骤，一道色香味俱佳的冬瓜炒豆腐就做好了！🌈🍲 这道菜清淡爽口，非常适合冬季食用，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择哦！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍽️