辣炒羊肉串的做法窍门🌶️🐏
羊肉串,一道色香味俱全的美食，深受大众喜爱，辣炒羊肉串更是让人欲罢不能，香气扑鼻，肉质鲜嫩，下面，就让我为大家揭秘辣炒羊肉串的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
🔥【准备食材】羊肉串：500克大葱：1根生姜：1小块干辣椒：适量花椒：适量孜然粉：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量盐：适量糖：适量食用油：适量
🔥【做法步骤】
- 将羊肉串洗净,用厨房纸巾吸干水分，备用。
- 大葱切段,生姜切片，干辣椒切段。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入干辣椒和花椒炒香。
- 放入大葱和生姜爆香,再加入羊肉串翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让羊肉串上色入味。
- 调小火,盖上锅盖，焖煮5分钟，让羊肉串熟透。
- 开盖,加入孜然粉，翻炒均匀，让羊肉串更加香辣可口。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 羊肉串腌制：在炒制前，可以将羊肉串用料酒、生抽、盐腌制10分钟，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 烹饪技巧：炒羊肉串时，火候要掌握好，先大火煸炒，让羊肉串表面焦香，再转小火焖煮，使肉质熟透。
- 调味品搭配：生抽、老抽、料酒、盐、糖的比例可以根据个人口味调整，以达到最佳口感。
- 干辣椒和花椒的用量可以根据个人喜好调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
辣炒羊肉串的做法其实很简单,只要掌握好以上窍门，相信你也能在家做出美味的辣炒羊肉串！快来试试吧！🌟🍲