🍲黑哥老妈做的炒藕，家常美味，做法大揭秘！
在我国的饮食文化中,藕作为一种常见的食材，以其脆嫩多汁、营养丰富而深受喜爱，就让我来为大家揭秘黑哥老妈做的炒藕，这道家常美味究竟是如何诞生的吧！🤗
🌿食材准备：
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，以防止氧化变黑。🍃
2️⃣ 红椒、青椒去籽洗净，切成丝；葱切段；姜蒜切末。🌶️
3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入姜蒜末爆香。🍳
4️⃣ 放入藕片翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。🌈
5️⃣ 放入红椒丝、青椒丝继续翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味。🌶️
6️⃣ 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱段提香。🍃
7️⃣ 一道色香味俱全的炒藕就完成了！🎉
黑哥老妈的炒藕之所以美味,关键在于以下几点：
1️⃣ 莲藕切片后，用盐水浸泡，既能防止氧化，又能保持藕片的脆嫩口感。
2️⃣ 炒藕时，要掌握好火候，火不宜太大，以免藕片炒糊。
3️⃣ 调味料要适量，生抽、老抽调色，盐、糖、鸡精调味，使藕片更加鲜美。
4️⃣ 最后撒上葱段，既提香又能增加食欲。
学会这道炒藕的做法,你也能在家为家人朋友带来一道美味佳肴！快来试试吧！🍲🎉