芹菜炒肉炒蘑菇做法窍门

芹菜炒肉炒蘑菇,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪窍门吧！🌿🥩🍄

🌿【食材准备】

• 芹菜：适量
• 猪肉：适量
• 蘑菇：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：少许
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

🥩【烹饪步骤】

1. 处理食材：将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；蘑菇洗净，切片；生姜和大蒜分别切成末。
2. 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒制：
   • 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
   • 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。
   • 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇变软。
   • 将炒好的肉片重新放入锅中,与蘑菇一起翻炒。
   • 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。

🍄【烹饪窍门】

1. 肉片腌制：腌制肉片时，加入少许老抽可以使肉片更加鲜嫩，颜色也更加诱人。
2. 快速翻炒：炒菜时，要快速翻炒，这样可以使食材更加均匀受热，口感更佳。
3. 控制火候：炒菜时，火候不宜过大，以免烧焦食材，影响口感。
4. 调味适量：调味时，要根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

🎉【芹菜炒肉炒蘑菇，简单易学，美味可口，掌握了以上窍门，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！快动手试试吧！🍳🌿🥩🍄