炒腊味猪大肠是一道色香味俱全的传统家常菜，制作起来既简单又美味，下面就来详细介绍一下炒腊味猪大肠的具体做法吧！🍲
准备好以下食材和调料：
- 腊味猪大肠：500克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
清洗猪大肠：将腊味猪大肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，然后用清水冲洗干净，确保大肠内部没有异味。🍃
焯水去腥：将洗净的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。🍲
切配食材：将焯水后的猪大肠切成小段，青红椒切成圈，生姜切成末。🌶️
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入猪大肠快速翻炒，炒至表面微焦。🍳
调味：加入适量的酱油、老抽、生抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，让调料充分包裹在大肠上。🍴
加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生。🌶️
出锅：最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
这样一道美味的炒腊味猪大肠就完成了！😋它的口感鲜嫩，腊香浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍