青椒炒瘦肉，一道简单却美味的家常菜，既营养又健康，想要炒出一道美味的青椒炒瘦肉，以下是一些烹饪小技巧，让你的菜肴色香味俱佳🍳🥦🥩。
选择新鲜的青椒和瘦肉是关键，青椒要选择鲜绿、表面光滑的，瘦肉则要选择肥瘦相间的部位，如五花肉或里脊肉，将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉和少量油腌制10分钟,让肉片更加嫩滑。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，这里要注意火候，不宜过大，以免肉片变焦，炒至肉片变色后,捞出备用。
锅中留少许油，加入蒜末和姜片爆香，然后下入青椒煸炒，青椒炒至断生后，倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀，这时可以加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
撒上葱花和红椒丝，继续翻炒均匀，一道色香味俱全的青椒炒瘦肉就完成了🌶️🍃🍖。
烹饪小贴士：
烹饪青椒时，不要炒太久,以免青椒变软失去口感。
炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片变焦。
调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒炒瘦肉也可以加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等,丰富口感。
青椒炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的菜肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的👍🍲🌶️🥩！