芹菜炒腰子片是一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，下面就来教大家如何炒出美味的芹菜炒腰子片👩🍳🍲。
准备食材
- 芹菜：200克
- 猪腰子：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
处理食材：首先将芹菜洗净，切成段；猪腰子去掉筋膜，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜、葱洗净切碎备用。
焯水：锅中加水烧开，放入腰子片焯水至变色,捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜、葱炒香。
下腰子：将腌制好的腰子片放入锅中,快速翻炒均匀。
加芹菜：放入切好的芹菜段,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、白糖、盐调味,翻炒均匀。
出锅：炒至芹菜断生，腰子片熟透,即可出锅装盘。
小贴士
- 芹菜炒腰子片的关键在于火候的控制，要快速翻炒,以免芹菜炒得太老。
- 腰子片在焯水时，可以去除腥味,使口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样，一道美味的芹菜炒腰子片就完成了，快来动手试试吧！🎉🍳🍲