炒牛肉家常做法日常🍲
牛肉，作为我们日常饮食中的常见食材，因其肉质鲜美、营养丰富而深受大家喜爱，就让我来为大家分享一道简单易学的家常炒牛肉做法,让你轻松在家就能享受到美味的牛肉佳肴！
🍳【食材准备】牛肉 300克、青椒 1个、红椒 1个、洋葱 1个、大蒜 2瓣、生姜 1小块、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、白糖 1/2勺、水淀粉 适量、食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 青椒、红椒、洋葱分别切成丝，大蒜、生姜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使牛肉片更加入味。
- 根据个人口味调整盐的用量,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的牛肉更加嫩滑,口感更佳。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
家常炒牛肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在家也能轻松享受美味的牛肉佳肴！快来试试吧！🤤🍲